Ướp sườn heo với hỗn hợp rượu ngâm, xì dầu, bột ngũ vị hương (nếu dùng). Dành ít nhất một giờ hoặc qua đêm. Làm nước sốt bằng cách kết hợp tương cà, sốt Worcestershire, giấm, hoisin, xi-rô cây phong, dầu mè và 1/2 cốc nước. Để qua một bên. Khi bạn đã sẵn sàng Cách làm sườn xào chua ngọt. Bước 1: Sườn non rửa sạch, sau đó bắc 1 cái nồi lên bếp cho vào 1 chút muối (hình 1). Nước sôi, cho sườn vào chần sơ cho hết mùi hôi (hình 2). Bước 2: Vớt sườn non ra tô cho ráo nước, sau đó ướp vào sườn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 3 món ăn ý nghĩa nhất trong ngày 20-10 dành tặng cho các chị em gia đình thêm ấm cúng. Những món ăn vừa đơn giản dễ làm, lại thể hiện tấm lòng của các đấng mày râu, chắc chắn sẽ khiến chị em phụ nữ cảm động ngất ngây trong ngày 20/10 này. Cách làm món thịt kho củ Ý nghĩa của bữa tiệc đêm giao thừa. Món chính: Bạch tuộc xào cay, Sườn nướng BBQ, Tôm hấp nước dừa, Lẩu gà lá giang Mực xào chua ngọt, Lẩu măng vịt Món tráng miệng: Sữa chua #4: Thực đơn ăn liên hoan tất niên tại nhà đơn giản nhưng siêu NGON Khai vị: Súp gà Vậy chữ "tàu" trong tên món ăn có ý nghĩa gì? quantrimang.com. Thông báo. Công nghệ Lộc thì chữ tàu theo văn hóa miền Tây có nghĩa là mặn ngọt lờ lợ dựa theo hương vị của món ăn, có vị ngọt của nước dừa và vị mặn của gia vị. Những dòng sông nước lợ như sông Bước này cũng tương đối giống với cách làm món sườn nướng BBQ kiểu M Tương ăn phở hơi chua chua ngọt ngọt vị me :D Nhưng nước sốt này có rất nhiều gia vị vì thế chị nghĩ bỏ qua chắc cũng không sao :D Nếu thích em có thể cho thêm hoảng 1 teaspoon đường và chút xíu fBfb9oB. Trang chủNấu ănMón thịt lợnMón sườn Không giống những cách làm khác, cách làm sườn xào chua ngọt này không chiên sườn nên chỉ mất 30 phút để hoàn thành, sườn vẫn mềm và róc xương, thích hợp cho người bận rộn. Sườn xào chua ngọt Thời gian chuẩn bị 10 phút Nguyên liệu 700g sườn thăn 1-2 quả ớt 2 củ tỏi Dầu màu điều Dấm gạo Nước màu cốt dừa Muối hạt Gia vị Nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu Nguyên liệu Cách làm Sơ chế sườn và ướp Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi mang đi chần qua. Đun sôi 1 nồi nước với 1 nhúm muối hạt. Khi nước sôi thì cho sườn vào chần khoảng 2-3 phút rồi vớt ra và rửa thật kỹ dưới vòi nước. Bước làm này giúp sườn sạch, khi nấu không bị lẫn xương lợn cợn và tiết ra nhiều bọt bẩn. Ngoài ra, việc rửa sườn dưới vòi nước cũng giúp miếng sườn mềm hơn. Khi chần sườn không nên đậy nắp để mùi hôi được bay hơi đi Sườn sau khi rửa sạch cho vào nồi rồi ướp với 1 muỗng dấm gạo 2 muỗng nước mắm 1 muỗng đường 1/2 muỗng dầu điều 1/2 thìa nhỏ bột canh nếu muốn ăn đậm vị 1/2 thìa nhỏ mì chính 1 thìa nhỏ cà phê 1 thìa nhỏ nước màu cốt dừa 1 thìa dầu ăn Trộn đều rồi để sườn thấm gia vị trong khoảng 5 phút là được. Lượng gia vị này rất vừa vặn với khoảng 700g - 800g thịt sườn, nên nếu nấu ít hơn hoặc nhiều hơn, bạn có thể điều chỉnh để hợp với khẩu vị. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Nếu muốn ăn cay thì băm thêm 1-2 trái ớt tươi. Nấu sườn xào chua ngọt Cho nồi sườn đã ướp gia vị lên bếp, đậy kín nắp vung và nấu ở nhiệt độ nhỏ. Cách làm sườn xào chua ngọt thông thường sẽ là chiên sườn, nhưng nếu làm không khéo sẽ khiến cho miếng sườn bị chiên non quá hoặc cháy quá, khi ăn sườn dễ bị cứng và khô. Trong khi đó, cách nấu sườn xào chua ngọt này sau khi ướp, chỉ cần để sườn om liu riu ở nhiệt độ nhỏ, không cần chiên hay để nhiệt độ lớn. Bởi sườn cũng giống như thịt gà, chín hơi nên cứ đậy kín vung và nấu trong khoảng 25 phút là sườn sẽ mềm và róc xương. Trong quá trình om sườn thì bạn nhớ đảo đều 2 mặt để cả miếng sườn được thấm đẫm gia vị. Sau khoảng 25 phút sườn đã chín mềm, bạn cho tỏi ớt băm vào, tăng nhiệt độ lớn hơn và đảo đều tay đến khi thấy miếng sườn ngả sang màu cánh gián đẹp mắt, nước sốt chua ngọt sền sệt lại thì tắt bếp. Trút sườn xào ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Lưu ý, điểm đặc trưng của món sườn xào chua ngọt đó là ăn ngon nhất lúc nóng và không nên xào đi xào lại hay hâm nóng lại ăn thành nhiều bữa. Sườn khi nấu lại sẽ bị khô, không được ngọt mềm như ăn bữa đầu tiên. Chính vì thế khi chế biến bạn chỉ nên dùng 1 lượng sườn đủ, tránh lãng phí. Thành phẩm món sườn xào chua ngọt Bữa cơm đơn giản với sườn xào chua ngọt Nếu không có nhiều thời gian và vẫn muốn được thưởng thức món sườn xào chua ngọt mềm ngon hấp dẫn, bạn hãy thử cách chế biến này. Mẹo & lưu ý Ở bước chuẩn bị nguyên liệu cần chú ý ở khâu chọn sườn. Sườn xào chua ngọt thường dùng sườn thăn, đây là phần có nhiều thịt và mềm ngon. Hoặc nếu muốn ăn sụn hơn thì bạn có thể lựa phần sườn non để nấu sườn sụn sẽ phù hợp hơn để nấu các món bún như bún sườn chua. Với cách làm này cần có 1 chút dầu màu điều dầu điều để màu sắc của món sườn xào chua ngọt được hấp dẫn hơn. Dầu điều bạn có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc hàng bán đồ khô, với giá thành khoảng đồng/chai 500ml. Nước màu cốt dừa Bài viết này có hữu ích với bạn không? Đánh giá & Bình luận Sườn xào chua ngọt là món ăn quá đỗi quen thuộc với mọi người. Sự hòa quyện giữa các hương vị như chua chua, ngọt ngọt thực kích thích vị giác. Chút bùi bùi, thơm thơm sẽ khiến bữa cơm nhà bạn thêm đầy đủ hương xào chua ngọtĐặc biệt trong những ngày đông lạnh, một bát cơm nóng hồi và miếng sườn mềm mềm, chua chua, ngọt ngọt là niềm vui của mọi gia Cách làm sườn xào chua ngọt đậm vịNguyên liệu chuẩn bịCác bước làm sườn xào chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệu – sườnBước 2 Pha nước sốt sườn xào chua ngọtBước 3 Tiến hành xào sườnBước 4 Hoàn thành món sườn xào chua ngọtYêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọtLưu ý trong quá trình làm sườn xào chua ngọt2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamChuẩn bị nguyên liệuCác bước làm sườn xào chua ngọt miền NamBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Pha chế nước giấmBước 3 Tiến hành nấu3. Có thể bạn chưa biết về sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt nên ăn với gì?Mẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọtGiá trị dinh dưỡng của sườnKết bàiCó thể bạn quan tâm1. Cách làm sườn xào chua ngọt đậm vịNguyên liệu chuẩn bị Sườn lợn non 600g Đường cát trắng 5 muỗng Tỏi khô 1 củ Tương ớt 4 muỗng Giấm gạo 5 muỗng Nước mắm thơm 4 muỗng Hành tím 3 củ Gia vị nêm nếm Hạt tiêu, bột canh, dầu ăncách làm sườn xào chua ngọtxem thêm cách làm chả lá lốtCác bước làm sườn xào chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệu – sườnSườn non mua về rửa sạch với nước. Sau đó, bạn chần với nước sôi để bớt mùi hôi. Chẻ sườn thành từng dẻ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Nên chặt từ 4 tới 5cm là vừa nhất. Dài quá sẽ khó làm món sườn xào chua ngọtBắc một nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Sau đó chần lại với nước sôi một lần nữa cho sạch mùi hôi và chất bẩn. Hơn hết, khi mua sườn bạn cần chọn sườn tươi, không nên để sườn quá lâu trong tủ đá sẽ ảnh hưởng đến hương vị món sườn – sườn chua ngọtNếu bạn mua được miếng sườn tại địa chỉ sạch, uy tín thì chỉ cần rửa với nước lạnh rồi bóp với muối là thêm lươn xào sả ớtBước 2 Pha nước sốt sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt có ngon hay không thì quan trọng nhất là phần nước sốt. Công thức để tạo nên món sườn xào chua ngọt đúng vị là 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương nước sốt trong cách làm sườn chua ngọtĐối với các thìa múc gia vị để làm nước sốt thì bạn chỉ cần sử dụng loại thìa hơi nhỏ một chút để món ăn đạt đến độ hoàn nấu sườn chua ngọtNếu không muốn dùng tương ớt thì bạn có thể dùng ớt băm nhuyễn để tạo độ cay tự nhiên. Tuy nhiên dùng tương ớt thì sẽ cho màu đẹp mắt và nước sốt có độ sệt như tương cà cũng vậy. Dùng các nguyên liệu từ thiên nhiên bạn sẽ cho ra màu như món sườn rán thông thêm cách làm ếch xào sả ớtBước 3 Tiến hành xào sườnĐun sôi chảo trên bếp, cho sườn vào xào. Bạn có thể cho thêm một chút nước và 1 thìa bột canh để sườn không bị cháy cũng như ngấm gia đều trong 3p sau đó đổ nước xâm xấp. Sau đó, bạn đậy vung, hạ nhỏ lửa và om trong khoảng 15p nữa cho sườn chín mềm cũng như ngấm gia sường đã mềm, bạn cho nước sốt vào và đảo tiếp lần lửa ở mức thấp nhất, om thêm 3 phút nữa sốt lúc này đã cạn và sánh lại. Bạn cho tiếp tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Nồi sườn bây giờ đã rất đẹp mắt. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt. Bạn múc ra đĩa và trang trí cho đẹp 4 Hoàn thành món sườn xào chua ngọtSườn khi múc ra đĩa thì trang trí thêm dưa chuột, rau sống, rau thơm. Ăn khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!Món ăn hấp dẫn tất cả mọi ngườiYêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọt Món ăn có màu đỏ bắt mắt. Nước sốt sền sệt, có vị vừa ăn. Từng miếng sườn đều thấm đẫm nước sốt. Món ăn phải có sự đặc trưng của hành phi, nước mắm và thoang thoảng mùi chua nhẹ của giấm. Sườn chín mềm vừa tới. Thịt đủ tách xương nhưng vẫn đảm bảo được độ mềm và ngọt. Thịt không bị khô, ngấm đủ các hương vị chua cay mặn ý trong quá trình làm sườn xào chua ngọtMón sườn có đạt đến độ hoàn hảo hay không thì bạn cần chọn sườn thật tươi như đã hướng dẫn bên sử dụng ớt băm nhuyễn và cà chua thì món sườn sẽ dậy mùi nước mắm nhưng vẫn đảm bảo được các hương vị cần thiết. Hơn thế nữa, sườn sẽ giữ được màu tự ăn bạn có thể dùng kèm ớt chuông, dưa chua hay bất cứ thứ gì theo sở thích của nước sốt có độ sệt hơn thì bạn cho thêm chút bột năng vào là thêm cua rang me2. Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamNguyên liệu chuẩn bị cho món sườn xào chua ngọtChuẩn bị nguyên liệu Sườn lợn tươi 600gr Hành khô 4 củ Tỏi 4 củ Ớt sừng 1 trái Hành tưới 2 cây Gia vị nêm nếm Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, giấm táo và dầu ănCác bước làm sườn xào chua ngọt miền NamSườn heo sạchBước 1 Sơ chế nguyên liệuĐối với các nguyên liệu như hành khô, tỏi hay ớt sừng và sườn non thì bạn làm theo đúng hướng dẫn bên trên nhé!.Hành lá đem cắt bỏ rể, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho riêng vào một để 2 Pha chế nước giấmSườn xào chua ngọt miền Nam có thêm cách pha nước giấm. Chúng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho 2 thìa giấm táo nước cốt chanh hay nước cốt me tùy sở thích, thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước sôi để nguội và 1/3 thìa muối vào khuấy có thể nếm thử để chắc chắn món nước giấm của mình đã đủ vị nhé!sườn non xào chua ngọtNếu không muốn sử dụng giấm táo bạn có thể dùng một quả chanh rửa sạch, vắt lấy nước. Nhớ gạt bỏ hạt nhé! Nếu dùng me thì bạn cho vắt me hoặc me chiến vào ngâm cùng 1 chén nước sôi. Dùng thìa dầm nhuyễn me và lọc qua rây để lấy nước 3 Tiến hành nấuĐun sôi 3 thìa dầu ăn, láng đều mặt chảo. Khi dầu sôi già thì thả hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đã thơm bạn cho sườn đã tẩm gia vị vào xào làm món sườn chua ngọtKhi sườn đã săn lại, có thể xém cạnh thì cho nước giấm đường đã pha sẵn vào. Bạn có thể tùy sở tích mà cho thêm vài lát ớt vào và đảo đều rang chua ngọtGiảm nhỏ lửa, đun tới khi sườn chín mềm, thấm đều nước sốt. Nêm nếm thêm gia vị tới khi vừa ăn và tiếp tục đun tới khi nước sốt sánh lại, bám vào từng miếng sườn. Cho thêm hành lá đã thái nhỏ cùng 1 chút tiêu xay vào rồi tắt thêm cách làm nộm đu đủ3. Có thể bạn chưa biết về sườn xào chua ngọtMón sườn xào chua ngọt nên ăn với gì?Sườn xào chua ngọt là một món ăn kích thích vị giá. Đặc biệt vào những ngày thời tiết se lạnh, sườn xào chua ngọt cùng với bát cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Không những trẻ em yêu thích món ăn này mà ngay cả người lớn cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của cơm trắng nóng hổi thì bạn có thể ăn cùng bún tươi và làm món nhắm cho ông xã uống rượu cũng rất tuyệt vời đấy!sườn xào chua ngọt cách làmMẹo chọn sườn ngon cho món sườn xào chua ngọtSườn là nguyên liệu chính của món sườn xào chua ngọt. Sườn có tươi hay không ảnh hưởng lớn tới mùi vị của món ăn. Khi mua sườn bạn nên chú ý tới màu sắc, độ đàn hồi của miếng thịt và cả mùi vị của chúng sườn non đúng chuẩn là miếng sườn có màu hồng nhạt, không có mùi. Khi dùng tay ấn vào thì bạn thấy rõ được độ đàn hồi trên lớp mua sườn bạn nên chọn sườn có ương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy sẽ nhiều thịt, ít xương. Tuy nhiên, không nên chọn những miếng sườn quá nhỏ. Bởi lẽ rất có thể chúng được e ra từ những con lợn non bị bệnh hoặc ốm dẫn làm sườn xào chua ngọtGiá trị dinh dưỡng của sườnSườn heo bao gồm cả thịt và xương nên giá trị dinh dưỡng của chúng rất cao. Trong từng miếng sườn chứa rất nhiều protein, vitamin B12, kẽm, sắt, các loại chất béo không bão hòa. Thềm vào đó hàm lượng canxi cao giúp xương chắc khỏe, và còn nhiều vi chất khác có lợi cho sức khỏe người chuyên gia dinh dưỡng cho biết, sườn heo có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các bệnh nguy hiểm khác như tim thế nữa, thịt nạc heo ở sường không gây béo phì. Vì thế, nếu đang có ý định giảm cân hay giữ dáng thì đừng nên bỏ qua loại thực phẩm này nhé!cách nấu sườn xào chua ngọtKết bàiVới cách làm đơn giản, các nguyên liêu tưởng chừng không có gì mới mẻ thì bạn đã có được một món ăn đưa com ngày lạnh với 2 cách nấu sườn xào chua ngọt này đấy! Hương vị thơm ngon của giấm, nước mắm hòa quyện cùng vị ngọt ngọt, dai dai của thịt chính là món ăn mà không ai cưỡng lại bạn thành công!Cập nhật 23/06/2020 6 Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị, Đậm Đà Không Thể Bỏ Qua Sườn xào chua ngọt hẳn là món ăn khoái khẩu trong bữa cơm thân mật của hầu hết gia đình Việt. Dù khẩu vị của hai miền Bắc Nam có phần khác nhau nhưng cả hai đều rất đậm vị. Và công thức nấu sườn xào chua ngọt hương vị cả hai miền đều vô cùng đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm sườn xào chua ngọt ngon như Nhà hàng, theo dõi và tổng hợp ngay công thức nhé! Cách chọn sườn heo ngon Cách chọn sườn heo ngon Nguồn Internet Để có được món sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu chuẩn vị nhà hàng, thì điều đầu tiên là bạn cần phải chọn được sườn heo ngon để từ đó khi chế biến sườn mới có được độ thơm, mềm, béo ngậy và không có quá nhiều mỡ gây cảm giác ngấy khi ăn. Thông thường, phần sườn thăn phải đáp ứng được một số tiêu chí như sau Phần xương cần phải nhỏ và dẹt bởi những dẻ sườn này sẽ có nhiều thịt, ít xương Kích thước của phần sườn thăn ở mức vừa phải, bạn lưu ý rằng tránh mua những dẻ sườn quá nhỏ từ heo non vì có thể sẽ dễ gặp phải heo bị bệnh Để miếng sườn ngon, mềm và béo ngậy hơn thì phải lựa miếng thịt có thịt dày và ít mỡ Cần phải lựa chọn mua sườn tại các địa chỉ có uy tín, thương hiệu rõ ràng để tránh trường hợp mua phải heo bị bệnh gây ảnh hưởng tới sức khỏe.>>> Xem thêm Hôm Nay Ăn Gì 30 Thực Đơn Hàng Ngày, Dễ Làm, Ngon Miệng, Bổ Dưỡng Cách chọn dứa/thơm ngon Cách chọn dứa đơn giản nhất Nguồn Internet Khi chọn mua dứa/thơm bạn nên chú ý các điểm sau Dứa/thơm cần phải có quả màu vàng tươi, và trải đều màu từ đầu cuống tới đuôi. Vì nếu dứa càng vàng đều thì món ăn sẽ càng thêm phần ngon ngọt hơn. Bạn nên lựa những trái dứa có quả hình tròn và ngắn. Vì những trái có hình tròn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài Độ cứng của trái dứa sẽ ở mức vừa phải không quá cứng hoặc quá mềm Mắt dứa sẽ lớn và khoảng cách thưa nhau Ngọn dứa cần phải tươi Cách chọn được cà chua ngon Cách chọn cà chua ngon Nguồn Internet Yếu tố quyết định tới độ ngon của món sườn xào chua ngọt không thể thiếu được cà chua. Để chọn được những trái cà chua giúp tăng độ ngon của món ăn, thì bạn nên chọn những trái có màu đỏ tươi và đều màu. Bên cạnh đó, nếu để ý kỹ hơn thì những trái cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi hương dịu nhẹ. Cuống còn dính chặt vào trái, tươi và không bị héo. >>> Xem thêm Cách Nấu Canh Bún Riêu Ngon Chuẩn Vị Bắc Cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc hấp dẫn Sườn xào chua ngọt - món ăn rất “tốn cơm” và cũng rất quen thuộc với nhiều người, một phần vì hương vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn một phần vì nguyên liệu chính là sườn heo nên rất dễ mua và chế biến. Tùy theo mỗi vùng miền mà có cách chế biến khác nhau, tạo ra những hương vị khác nhau nhưng không thể thiếu 4 vị chua – cay – mặn – ngọt. Để làm nên món sườn xào chua ngọt hương vị miền Bắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau Sườn xào chua ngọt miền Bắc Nguồn Internet >>> Xem thêm 2 Cách Nấu Bún Bò Huế/Giò Heo Ngon Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt chuẩn vị Bắc 500 gam sườn non 3 củ hành 1 củ tỏi 3 thìa giấm Bột canh, đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, hạt tiêu,... Công thức nấu sườn xào chua ngọt miền Bắc Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Trước tiên, hãy chuẩn bị một cái nồi và đun nước. Trong lúc chờ nước sôi, bạn rửa sạch sườn non với nước muối rồi đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý, nên chặt sườn thành miếng dài khoảng 4 – 5cm là được, chặt to quá sẽ rất khó ăn và nấu lâu chín hơn. Khi nước sôi, bạn đổ sườn vào nồi chần qua để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, đem sườn rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để khô và tỏi thì bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Chần thịt qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn Nguồn Internet Bước 2 Làm nước sốt chua ngọt Tiến hành cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt vào một cái tô nhỏ, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Làm nước sốt chua ngọt Nguồn Internet Bước 3 Xào sườn chua ngọt Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào, chờ cho dầu nóng lên. Sau đó, bạn đổ phần sườn đã rửa sạch ở bước 1 vào và xào đều tay trong khoảng 5 phút. Lúc này sườn đã hơi chín và săn lại, bạn cho thêm 1 thìa cà phê bột canh vào. Tiếp tục đảo đều đến khi sườn hơi chuyển màu vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa. Tiếp theo, cho 3 thìa cà phê dầu ăn cùng phần hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo phi vàng. Khi tỏi và hành khô chuyển sang màu vàng và có mùi thơm bạn hãy cho nước sốt đã pha chế ở bước 2 cùng phần sườn vào chảo. Tiếp tục đun lửa nhỏ thêm vài phút đến khi nước sốt gần cạn, sườn chín mềm là được. Xào thịt trước 5 phút sau đó cho nước sốt vào và đảo đều cho thấm gia vị Nguồn Internet Như vậy là bạn đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt miền Bắc đậm vị thơm ngon rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Ngoài ra, sườn non còn có thế biến được nhiều món như Sườn sốt chanh leo, sườn kho kim chi, sườn chiên khoai lang,... bạn có thể tham khảo công thức trên để tạo ra những món ăn đa dạng cho gia đình mình nhé. >>> Xem thêm Cách Ướp Và Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Hấp Dẫn Cách làm sườn xào chua ngọt miền Nam đậm đà Món sườn xào chua ngọt theo khẩu vị miền Nam có phần phức tạp hơn, do vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cũng đa dạng hơn. Nếu phần gia vị chua ở miền Bắc được lấy từ giấm thì ở miền Nam vị chua của món sườn từ hương vị của cà chua và dứa. Sau đây là chi tiết cách thực hiện Món sườn chua ngọt đúng vị miền Nam, chua chua ngọt ngọt ăn với cơm là chuẩn bài Nguồn Internet Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam 400 gam sườn non ½ củ hành tây ¼ trái dứa 2 trái cà chua 1 trái dưa leo 1 quả ớt chuông 3 thìa canh nước mắm 70 gam đường 20 gam hạt nêm 10 gam muối 10 gam tiêu Rau cần tây Cách nấu sườn xào chua ngọt miền Nam Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Tương tự như cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc, bước sơ chế nguyên liệu bạn cũng thực hiện một cách cẩn thận. Sườn non đem rửa sạch với nước muối rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cũng chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn rồi đổ sườn ra rổ để ráo. Tiếp theo, cho sườn vào một cái tô lớn, thêm nước mắm, đường, tiêu vào rồi trộn đều cho sườn ngấm gia vị, ướp sườn khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Khóm, dưa leo và ớt chuông thì rửa sạch rồi cắt nhỏ để riêng từng loại. Hành tây bóc vỏ, rau cần tây rửa sạch, cắt nhỏ thành khúc. Chuẩn bị nguyên liệu Nguồn Internet Bước 2 Chiên sườn Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi đổ sườn vào chiên trong khoảng 10 phút cho sườn chín đều thì tắt bếp, gắp ra dĩa. Chiên sườn cho chín đều Nguồn Internet Bước 3 Xào sườn chua ngọt Tiếp theo, cho dầu ăn, cà chua vào chảo đảo đều tay đến khi thơm mềm thì cho hành tây, ớt chuông và dưa leo vào, xào đều khoảng 2 phút nữa. Sau đó, bạn cho sườn và rau cần tây vào chảo nước, thêm 10 gam muối, 20 gam hạt nêm, 10 gam đường và 5 gam hạt tiêu vào, đảo đều trong khoảng 3 phút thì tắt bếp. Món sườn xào chua ngọt khẩu vị miền Nam đến đây là hoàn thành. Xào sườn cùng với nước sốt và rau củ Nguồn Internet Nếu bạn thích món sườn nướng thì hãy thử ngay cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu tại đây nhé. >>> Xem thêm Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Ăn Liền Đơn Giản Siêu Ngon Không Thể Bỏ Qua Cách làm sườn xào chua ngọt với me thơm ngon Sườn sốt chua ngọt với me Nguồn Internet Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt với me 500gr sườn non 50g me vắt 1 củ tỏi 3 củ hành khô 1 quả cà chua bạn có thể thay thế bằng tương cà Các gia vị Đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,… Cách làm sườn xào chua ngọt với me ngon bất bại Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Sơ chế sườn non để nấu ăn sao cho không bị hôi đó là sau khi rửa sạch sườn. Để vào rồi cho ráo hết nước rồi chặt thành nhiều miếng vừa ăn. Bắt một nồi nước sôi, để thêm một chút gừng nếu nhà bạn có sẵn rồi chần sơ sườn non qua một lượt. Cách làm này sẽ loại bỏ các chất bẩn, vi khuẩn cũng như mùi hôi hiệu quả. Tiếp đến lấy cà chua rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Tỏi và hành bóc vỏ và cho vào cối xay hoặc băm nhỏ. Cho me và nước sôi vào bát, ngâm khoảng 2-3 phút rồi tán đều để me tan ra hết. Sau đó dùng rây để lọc lấy phần nước me. Chuẩn bị nước sốt me Nguồn Internet Nếu bạn là fan của sốt me và những món ăn vặt thì đừng bỏ qua công thức làm bánh tráng lụi sốt me hương vị Tây Nguyên thơm ngon, dễ làm tại đây! Bước 2 Ướp sườn Cho sườn vào tô, ướp thêm các gia vị bao gồm 1 muỗng cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, còn hạt nêm và đường mỗi loại nửa thìa canh. Trộn đều để thịt ngấm đều các gia vị và để yên trong 15-30 phút. Ướp sườn cùng với gia vị cho thấm Nguồn Internet Bước 3 Xào sườn với me Cho chảo chống dính lên bếp gas, bật lửa lớn để chảo nóng lên thì cho ít dầu ăn vào đun. Khi dầu nóng thì đổ hết hành và tỏi vào phi thơm. Hạ lửa nhỏ và đảo đều, hành và tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Tiếp tục đun chảo dầu để chiên sườn non, lật mặt sườn để chúng chín vàng hết hai mặt. Lấy giấy thấm dầu để lên đĩa để hút bớt dầu sau khi chiên xong. Chiên sườn cho chín đều hai mặt Nguồn Internet Bước còn lại là làm nước sốt me, bạn cho dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chín thì thêm nước me, muối, tiêu, hạt nêm và đường vào. Tùy theo khẩu vị bạn có thể cân chỉnh gia vị nhé. Đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp. Bước 4 Hoàn thành và thưởng thức Công đoạn cuối cùng bạn cho sườn vào chảo sốt và đảo đều, cho hết ra đĩa cho thêm hành và tỏi phi và thưởng thức với cơm. Cho sườn và me lên chảo sốt và đảo đều Nguồn Internet >>> Xem thêm Cách Nấu Cà Ri Gà Chuẩn “Ngon Như Mẹ Nấu” Cách làm sườn xào chua ngọt chay thanh đạm tốt cho sức khỏe Cuối cùng, Nguyễn Kim giới thiệu đến bạn một món chay ngon không thể bỏ qua đó là sườn xào chua ngọt chay. Thưởng thức món chay sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể vừa bổ sung những dưỡng chất cần thiết mà hương vị vẫn vô cùng ngon. Để làm món sườn xào chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau Sườn chay xào chua ngọt Nguồn Internet Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt chay 5 miếng sườn non chay 1 trái dưa leo 100 g cà chua bi 1/2 trái thơm 1 củ hành tím 3 quả ớt 1 ít ngò rí Gia vị giấm, nước tương, nước mắm chay mỗi loại 1 muỗng canh và đường/ muối 1 ít Cách làm sườn xào chua ngọt chay Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Đầu tiên bạn ngâm sườn non chay trong nước để sườn nở và mềm. Sau đó đem sườn rửa lại vắt nước thật kĩ. Để sườn ráo nước thì cắt thành miếng vừa ăn. Còn lại cà chua bi, bạn rửa sạch để ráo và bổ làm đôi. Thơm gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Dưa leo cũng rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dài rồi bỏ ruột. Tiếp tục cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ còn ngò rí thì cắt nhỏ. Chuẩn bị sườn non chay và rau củ đi kèm Nguồn Internet Bước 2 Chiên sườn non chay Bắt bếp để chiên sườn non, chiên với lửa lớn để sườn non chay vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Chiên sườn non cho vào đều Bước 3 Xào sườn non Tiếp tục cho thơm vào xào với ít đường khoảng 3-4 phút thì lấy ra. Giữ chảo trên bếp cho hành tìm vào phi thơm, sau đó cho thêm nước tương, đường, nước lọc, giấm mỗi loại 1 muỗng canh. Khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau. Giữa lửa ở mức vừa, đổ sườn non chay vào đảo đều. Còn các nguyên liệu thơm, dưa leo, cà chua vào xào chung. Khoảng 4 phút bạn cho nước mắm chay vào đảo đều lần nữa thì tắt bếp. Xào sườn non chay với rau củ và thưởng thức Nguồn Internet Bước 3 Hoàn thành và thưởng thức Cuối cùng bạn lấy sườn non ra đĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu, ớt là hoàn thành món sườn non chay rồi. >>> Xem thêm Quán Nướng Ngon Sài Gòn Lưu Ngay 20 Địa Điểm Ngon Nhất, Đắt Khách Những lưu ý khi nấu sườn xào chua ngọt Mẹo nấu sườn xào chua ngọt ngon nức mũi Nguồn Internet Các nguyên liệu chuẩn bị cần phải tươi và nên rửa sạch với nước muối hoặc thuốc tím để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các dụng cụ nấu nướng như thớt, nồi, dao, thìa,.. cũng cần được khử trùng trước khi chế biến. Khi chọn mua sườn non, bạn cần đảm bảo được các yếu tố về mùi, màu và độ đàn hồi của thịt. Nên chọn sườn cọng nhỏ, có xương sụn, nhiều nạc và ít mỡ, thịt có màu hồng nhạt, không có mùi hôi. Đặc biệt, để kiểm chứng thịt còn tươi cũng như chọn được sườn non ngon, bạn hãy dùng ngón tay ấn vào phần thịt thấy có độ đàn hồi tốt, thịt không bị lõm vào là được. Ngoài ra, nếu không chuẩn bị được sườn non, bạn có thể dùng các dẻ sườn để thay thế. Hãy chọn những miếng sườn có nhiều thịt, đều nhau để chúng ngấm đều gia vị hơn nhé. Với hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu ở mỗi cách, bạn có thể tăng giảm khối lượng các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình. Có thể thêm bớt nước mắm, hạt nêm, đường để phù hợp với khẩu vị. Tuy nhiên, món ăn có thể đậm nhưng không nên quá ngọt sẽ rất khó ăn, vì thế bạn nên hạn chế cho nhiều đường. Bạn cũng có thể dùng mật ong thay cho đường trắng để ướp sườn, mật ong có vị ngọt tự nhiên và có mùi thơm, giúp cho món ăn được đậm vị thơm ngon hơn.>>> Xem thêm Cách Làm Pizza Bằng Nồi Chiên Không Dầu Chuẩn Ngon Cách làm sườn xào chua ngọt với giấm thơm ngon không thể bỏ lỡ Chuẩn bị sườn và nước sốt sườn xào chua ngọt Nguyên liệu cần chuẩn bị Phần ăn cho 2-3 người 500 gram sườn non 80 gram hành tây 1 thìa canh tỏi băm 3 thìa canh dầu hào 3 thìa canh đường trắng 3 thìa canh giấm 80 gram thơm 100 gram bột mì 150 gram ớt chuông 4 thìa canh nước tương 1/2 thìa canh hạt nêm 4 thìa canh tương cà 1 quả trứng gà 1/2 thìa canh muối Bước 1 Chuẩn bị sườn Rửa sạch sườn và chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn chần sườn qua nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút. Sau 10 phút vớt sườn ra và để ráo. Ướp sườn với các gia vị sau ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và để khoảng 20 phút cho ngấm vị. Sơ chế sườn và ươp sơ với gia vị Nguồn Internet Chiên sơ sườn heo Lăn sườn qua trứng gà và nhúng vào bột mì rồi đem chiên. Sau khi sườn vàng đều thì vớt ra và để ráo. Chiên sơ sườn Nguồn Internet Bước 2 Chuẩn bị sốt sườn xào chua ngọt Công thức pha sốt như sau 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Trộn đều hỗn hợp. Chuẩn bị nước sốt chua ngọt Nguồn Internet Công thức làm sườn xào chua ngọt bằng giấm Phi thơm tỏi băm và hành tím, sau đó cho thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ cùng thơm và hành tây và nước sốt đã chuẩn bị, sau đó đảo đều tay. Cuối cùng cho sườn vào xào cho thấm vị và tắt bếp. Thành phẩm ngon quên luôn lối về Nguồn Internet Cách làm sườn xào chua ngọt với tương ớt Nguyên liệu cần chuẩn bị 500g sườn non 4 muỗng nước mắm 5 muỗng cà phê đường 2 thìa tương ớt Chin-Su có thể dùng loại siêu cay 1 thìa tương cà Giấm hoặc chanh và các loại gia vị như mắm, hành khô, tỏi, hành lá, ớt ⅓ bát nước sôi để nguội Cách rim sườn xào chua ngọt với tương ớt bùng vị Bước 1 Sơ chế sườn Rửa sạch sườn, chặt miếng vừa ăn, sau đó chần sườn qua nước sôi khoảng 10 phút có pha muối hoặc giấm để khử mùi tanh. Rửa sạch và để ráo Ướp sườn với hạt nêm và nước mắm trong 10p Bước 2 Chuẩn bị nước sốt từ tương ớt Công thức pha nhu như sau 4 thìa nước mắm, 5 thìa nhỏ đường, 2 thìa tương ớt thường hoặc siêu cay, 1 thìa tương cà, 5 thìa nhỏ giấm hay chanh và 1/3 bát nước sôi để nguội Khuấy đều hỗn hợp Bước 3 Rim sườn với sốt chua ngọt Làm nóng dầu ăn, cho sườn vào rán cho vàng rồi vớt ra đĩa. Phi hành tím, sau đó cho sốt vào để ở lửa vừa. Cho sườn vào rim cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Vớt ra đĩa là hoàn tất món sườn sào chua ngọt cay cay cực bắt cơm rồi đó. Công thức rim sườn với sốt chua ngọt cực đỉnh Nguồn Internet Tips Để sườn được đủ nhiệt và giữ được vị ngọt của thịt, bạn nên dùng bếp từ để vừa nấu nhanh vừa làm ngon món sườn hơn nhé. >>> Xem thêm Cách Làm Rau Câu Giòn Ăn Là Ghiền Bí kíp làm sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Khử trước mùi hôi của thịt sườn Để sườn heo không có mùi hôi khó chịu đồng thời bỏ được hết chất bẩn bên ngoài thịt thì bạn có thể áp dụng những cách sau đây Bước 1 Ngâm sườn Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 thau nước và 2 -3 thìa muối, bỏ muối vào thau nước sau đó khuấy đều lên cho muối tan. Thái thêm một vài lát gừng cùng với 2 -3 giọt rượu trắng vào chậu nước muối. Tiếp theo bạn lấy phần thịt sườn đã chặt miếng ngâm vào thau nước tầm 20-30 phút, sau khi ngâm xong bạn tiến hành rửa lại bằng nước sạch Bước 2 Chần sườn Bạn chuẩn bị lượng nước vừa đủ với lượng sườn có sẵn sau đó đun sôi nước ở nhiệt độ 100 độ C Tiếp theo bạn trút phần sườn vừa ngâm nước muối, sau đó chần từ 2-3 phút rồi vớt ra. Mẹo làm sườn xào chua ngọt không bị khô Bí kíp làm sườn xào chua ngọt hấp dẫn, đậm vị Nguồn Internet Trong quá trình làm sườn xào chua ngọt thì có không ít chị em gặp khó khăn khi trong quá trình chế biến sườn bị khô, dai và không được ngọt thịt. Theo như kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, thì nguyên nhân khiến cho món ăn bị khô có thể là do bạn chọn phần sườn thăn quá nạc hoặc là chiên sườn quá kỹ. Vậy có mẹo nào để sườn không bị khô? Đầu tiên bạn cần phải chọn phần sườn thăn có phần thịt dày có cả nạc và mỡ để khi chế biến thành phẩm sẽ mềm và ngon ngọt hơn. Bên cạnh đó trong quá trình làm món này, bạn nên thêm 1 chút nước để sườn được chín kỹ hơn, rim sườn khoảng 5 phút. Chính điều này sẽ giúp sườn ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn. Bạn nên lưu ý rằng khi chiên sườn, không nên chiên quá kỹ dẫn tới sườn bị khô vì theo thói quen, đa số mọi người thường chiên sườn vàng ươm rồi mới dừng. Tuy nhiên, chính thao tác này sẽ khiến cho miếng sườn bị khô, ăn dai và không ngon. Thay vào đó, bạn chỉ nên chiên sơ các mặt sườn ngả vàng nhẹ để đảm bảo sườn thơm và hấp dẫn hơn rất nhiều. Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt Nguyên liệu Giấm ăn ½ bát Tương cà 3 thìa Tương ớt 2 thìa Đường 2 thìa Nước mắm 2 thìa Ớt tươi băm nhỏ Hạt tiêu xay Cách pha nước sốt Bước 1 Trộn nguyên liệu Đầu tiên bạn cho tất cả những nguyên liệu trên vào chén rồi dùng đũa khuấy đều lên Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đợi dầu sôi sau đó cho hành vào phi thơm Sau khi phi hành thơm, bạn đổ bát nước sốt vào chảo sau đó đảo đều tay, đổ thêm ½ bắt nước vào đun sôi Sau khi hỗn hợp nước sốt đã sệt lại thì bạn bỏ sườn đã chiên vào xào cùng. Cách làm nước sốt chuẩn vị Nguồn Internet Tiêu chuẩn của phần nước sốt là phải có vị chua cay và mặn ngọt hài hòa. Nếu thích ăn chua hơn bạn có thể điều chỉnh lại lượng dấm, chanh và ớt để nguyên liệu đạt được đúng hương vị chuẩn như mong muốn. Lượng calo của 1 đĩa sườn xào chua ngọt là bao nhiêu? Sườn xào chua ngọt khoảng bao nhiêu calo? Theo như các chuyên gia dinh dưỡng, thì món sườn xào chua ngọt sẽ chứa một lượng calo không hề nhỏ. Vì nếu trung bình cứ tính 100g sườn xào sẽ bổ sung 370 calo vậy 1 đĩa sườn xào tầm 400g sẽ cung cấp 1480 calo. Chính vì vậy một ngày mỗi người chỉ nên nạp >100g sườn thì chắc chắn cân nặng của bạn sẽ thay đổi đáng kể đấy. Sườn xào chua ngọt chiếm tầm bao nhiêu calo? Nguồn Internet Nên cân đối ăn sườn xào chua ngọt như thế nào để không béo? Để ăn thỏa thích sườn xào chua ngọt mà không bị béo thì bạn nên tham khảo một số tips dưới đây Bạn nên ăn lượng vừa đủ <100g mỗi bữa ăn. Nên ăn cân đối các thực phẩm kết hợp cụ thể là ăn nhiều rau xanh và hoa quả, giảm tinh bột trong bữa ăn Tập luyện thể dục thể thao đều đặn để tiêu bớt lượng calo đã nạp vào cơ thể. Trên đây là 6 cách làm món sườn xào chua ngọt chuẩn vị Nhà hàng dành cho bạn. Chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu và thực hiện đúng theo hướng dẫn là bạn đã có ngay món sườn xào chua ngọt thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công! Tư vấn chọn chảo chống dính chất lượng Chảo chống dính Elmich nhiều loại kích cỡ từ 26cm đến 28cm có tay cầm làm từ nhựa chịu nhiệt, chống nóng. Tiêu biểu là Elmich Teria 26cm SM-0390, Elmich 26 cm EL-1142. Chảo chống dính Sunhouse ngoài đa dạng còn có giá hợp lý, độ bền cao như Chảo chống dính 24 cm Sunhouse CT24, Sunhouse SBĐS28. Chảo chống dính Tefal Thương hiệu từ Pháp với công nghệ THERMO-SPOT báo nhiệt độ phù hợp với món ăn. Một vài mẫu chảo có khả năng tương thích với tất cả các mặt bếp như Tefal So Chef 21cm G1350295, Tefal So Chef 28cm G1350695. Những câu hỏi thường gặp khi làm sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt cho 3 người ăn cần chuẩn bị như thế nào? Bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gam sườn cho bữa ăn của 3 người. Vào ngay bài viết để xem công thức tạo ra món sườn xào chua ngọt cực hấp dẫn nhé. Bà bầu ăn được sườn xào chua ngọt không? Câu trả lời là được nha các mẹ ơi. Tuy nhiên món sườn xào chua ngọt dành cho bà bầu cần được điều chỉnh lại lượng thành phần trong sốt sườn chua ngọt. Cần gia giảm gia vị sao cho đừng chua quá cũng đừng ngọt quá là có thể thưởng thức rồi nha. Hy vọng với 6 cách làm sườn xào chua ngọt ngon, đậm vị mà Nguyễn Kim chia sẻ, bữa cơm gia đình của bạn sẽ ngon miệng hơn. Món sườn xào chua ngọt là món ăn yêu thích của rất nhiều lứa tuổi khác nhau. Món ăn lúc nào cũng khiến các thành viên trong gia đình ăn hết sạch nồi cơm. Hãy để Sản Phẩm Đặc Sản hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt để chiêu đãi gia đình nha. Thời gian chuẩn bị & sơ chế 20 - 30 phút Thời gian nấu 15 - 20 phút. Để có món sườn xào chua ngọt ngon, bạn nên chọn sườn non có nhiều nạc và sụn giòn, ít mỡ. Như vậy khi rán lên sườn không bị quá tóp lại và sụn giòn sẽ giúp trẻ nhỏ ăn cũng dễ ăn hơn. 1. Nguyên liệu Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt cho 4 người, gồm có 400gr sườn non. ½ củ hành tây. ½ trái ớt chuông các màu đỏ, vàng, xanh. ¼ trái thơm. Một chút ngò rí, tỏi băm, hành tím băm, lòng trắng trứng đánh tan, tương cà, bột năng. Gia vị dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, nước giấm gạo, bột năng Dụng cụ Chảo rán chống dính 2. Các bước làm sườn xào chua ngọt ngon, đơn giản Bước 1 Sơ chế sườn non và các nguyên liệu Sườn heo sau khi mua về dùng dao chẻ dọc cắt ngắn khoảng 4cm sao cho vừa ăn. Cho sườn vào luộc sơ với một chút muối i-ốt để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó đem rửa lại với nước sạch một lần nữa và để ráo nước. Luộc sơ sườn non để loại bỏ các chất bẩn. Hành tây, ớt chuông đem rửa sạch rồi cắt vuông cạnh 3cm. Ngòi rí rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm, trái thơm sau khi gọt sạch vỏ cắt thành miếng vừa ăn. Bước 2 Ướp sườn non Sườn đã ráo nước, đổ vào một cái âu hay tô lớn đem ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ cà phê muỗng muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hành tím băm và một chút nước tương. Sau đó chúng ta trộn đều lên để khoảng 10 phút cho sườn thấm. Để cho sườn không bị khô khi chiên, ta cho thêm lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào và thêm một chút bột năng trộn đều lên. Các nguyên liệu tẩm ướp sườn non cho món sườn xào Bột năng có công dụng giúp sườn khi chiên vẫn giữ được độ ngọt, lòng trắng trứng gà giúp làm mềm phần thịt sườn. Bước 3 Chiên sườn Đổ dầu ăn vào chảo đợi đến khi dầu nóng già rồi bỏ sườn vào chiên vàng. Khi chiên sườn nên để lửa vừa, chỉ cần chiên sườn sao cho xém cạnh thì tắt bếp không nên chiên sườn kỹ quá sẽ làm sườn bị cháy và bị khô. Để món sườn xào chua ngọt ngon bạn chỉ nên rán sườn xém cháy cạnh. Bước 4 Làm nước sốt và xào ớt chuông, hành tây và thơm Làm nước sốt cần cho 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước tương, ½ cà phê muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa chén nước, nửa chén tương cà, sau đó khuấy đều lên. Làm nước sốt chua ngọt để xào sườn Tiếp theo, cho một chút dầu vào chảo rồi cho hành tây, ớt chuông, thơm đã cắt cho vào, đảo lên. Các bạn chú ý mình chỉ xào hành tây, ớt chuông, thơm vừa chín, sau đó bỏ ra tô. Bước 5 Xào sườn Phi thơm tỏi băm, sau đó cho nước sốt vừa làm vào xào chung với sườn đã chiên. Khi xào sườn chỉ xào lửa vừa và xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị. Khi nước sốt đã phủ đều miếng sườn thì bỏ ớt chuông, hành tây, thơm vừa xào vào rồi đảo đều đến khi tất cả các nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì tắt bếp. Xào chung các nguyên liệu với sườn Bước 6 Trình bày món sườn xào chua ngọt ra đĩa. Bạn bày món sườn xào chua ngọt vừa hoàn thành ra đĩa và cho thêm một chút rau ngò rí, hạt tiêu lên trên. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt, giờ bạn có thể mời cả nhà thưởng thức rồi, sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bún và cơm nóng. Với hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt như vậy bạn đã đủ tự tin vào bếp làm ngay chưa? Thành phẩm món sườn xào chua ngọt 3. Yêu cầu thành phẩm của món sườn xào chua ngọt ngon. Món sườn xào có màu nâu cánh rán óng ánh bắt mắt, hấp dẫn. Nước sốt sườn xào chua ngọt thấm đều trong thịt sườn và rau đủ Khi ăn, sườn chín mềm, thịt không bị khô Chúc các bạn thực hiện món Sườn Xào Chua Ngọt thành công nhé !Theo Pasgo Sườn /có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe Protein, Lipid, Glucid, khi ăn thỉnh thoảng vì sườn có nhiều chất dinh dưỡng tốt tuy nhiên lại nhiều đạm , chất bbeos Có ý kiến cho rằng, đây là món ăn có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Trung Quốc khi có nhiều hàng quán của người Hoa bán món ăn này tại TPHCM. Và theo văn hóa vùng miền khi du nhập vào Việt Nam, sườn xào chua ngọt cũng đã có thêm nhiều phiên bản. Ko cải thiện cho mắt Sườn ngon dễ ăn , giá trị dinh duongwxx khá cao phù hợp với mọi người SGTTO – Sườn xào chua ngọt là một món ăn khá phổ biến thường thấy trong những bữa cơm gia đình. Món ăn này gây thú vị cho người thưởng thức khi nó cân bằng được vị ngọt thanh của thịt heo với vị chua, cay của các nguyên liệu chế biến ý kiến cho rằng, đây là món ăn có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Trung Quốc khi có nhiều hàng quán của người Hoa bán món ăn này tại TPHCM. Và theo văn hóa vùng miền khi du nhập vào Việt Nam, sườn xào chua ngọt cũng đã có thêm nhiều phiên bản. Cụ thể, món ăn này ở miền Nam sẽ sử dụng nguyên liệu gần giống như vị của người Hoa, gồm có ớt chuông, trái thơm, bột chiên giòn, củ hành tây, bột năng để tạo nên vị chua nhẹ, giòn thơm sần sật. Trong khi vị miền Bắc thì nhấn mạnh vào yếu tố đậm đà của nước sốt chỉ gồm các gia vị như nước mắm, đường, tỏi, giấm hoặc chanh. Còn sườn xào chua ngọt kiểu miền Trung thì lại cay nồng vị ớt như nhắc ta gợi nhớ về một vùng đất với những con người cần cù, lam lũ, chịu thương chịu là phiên bản nào đi chăng nữa thì phần linh hồn và quan trọng nhất của món ăn này là nằm ở sườn heo. Cụ thể, phần sườn heo được chọn nấu phải là sườn non có chút xương và sụn nhỏ, phần thớ thịt săn chắc. Nếu đặt sườn xào chua ngọt tại các hàng quán thì thường bạn sẽ được ăn kèm với cơm chiên vàng, đỏ hoặc tỏi còn khi nấu nướng tại nhà bạn có thể chọn ăn cùng cơm trắng cũng rất vừa miệng. Về món canh ăn chung với sườn xào chua ngọt cho một bữa cơm đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng thì bạn có thể chọn các loại canh như canh tôm và nấm, canh khổ qua nhồi thịt, hay canh dinh dưỡng, thịt heo là loại thịt cung cấp nhiều protein và các vitamin thiết yếu cho cơ thể. Riêng phần sườn heo thì cũng có những giá trị dinh dưỡng sauĐể thưởng thức sườn xào chua ngọt, bạn có thể đặt món thông qua các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyến khá dễ dàng. Tuy nhiên, phần lớn các quán ăn kết nối với ứng dụng này chỉ bán sườn xào chua ngọt được chế biến theo vị người Hoa hoặc người Nam nên bạn cần lưu ý khi chọn ra, bạn nên xem thêm trong phần thực đơn của quán hiển thị trên ứng dụng để tìm thấy món sườn xào chua ngọt bởi nó chỉ là một trong các món của quán ăn. Một phần sườn xào chua ngọt có giá bán khoảng – đồng tùy lượng thịt, thương hiệu quán. Những quán sau đây được nhiều người dùng đặt gọi món sườn xào chua ngọt nhất là D&N Food – cơm văn phòng quận 10, A Xìn quán quận 1, Dương thành quán quận 11, Tiểu Nhị quán quận Bình Thạnh, quán ăn Tâm Ký quận 7…Một số khuyến mãi hiện có trên các ứng dụng đặt thức ăn trực tuyếnGrabFood Ưu đãi đồng cho đơn hàng có giá trị từ đồng trong khung giờ 1100-1400 hằng ngày chỉ áp dụng cho quán được ưa thích hoặc có dấu stick xanh của Grab.Now Giảm giá đồng hoặc đồng khi thanh toán qua ví AirPay và là thành viên mới lần đầu đặt Giảm 60% tối đa đồng cho đơn hàng đặt trong khung giờ 1000 – 1400 từ thứ Hai đến thứ Sáu.GoFood Giảm phí vận chuyển cho các đơn hàng bất kỳ tối đa đồng.Để nấu món sườn xào chua ngọt vị miền Nam bạn có thể tham khảo công thức sauNgoài, sườn xào chua ngọt, sườn non heo còn có thể chế biến thành các món ăn khác như sườn sốt me, sườn rang muối, sườn nướng cà phê, sườn chiên nước mắm, sườn rim nước dừa… Chuyên mục Trưa nay ăn gì sẽ lần lượt giới thiệu đến quý bạn đọc các món ăn kể trên có kèm công thức vào thời gian sớm Duy Trang chủNấu ănMón thịt lợnMón sườn Cách làm sườn rim chua ngọt Cách làm sườn rim chua ngọt siêu ngon, sườn mềm và đậm vị, không hề bị khô, màu bóng đẹp, nhìn là mê ăn là ghiền. Sườn rim chua ngọt Thời gian chuẩn bị 35 phút Nguyên liệu 1kg sườn thăn 1 củ tỏi to 1-2 quả ớt nếu muốn ăn cay Muối hạt Dấm Đường Nước mắm Hạt tiêu xay Dầu màu điều, nước hàng nước màu Nguyên liệu Cách làm Sơ chế nguyên liệu Sườn bóp muối hạt, rửa sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn. Nấu 1 nồi nước, cho vào 1 thìa muối hạt, nấu đến khi nước già sôi thì thả sườn vào để chần. Khi chần sườn, không đậy nắp nồi để các tạp chất và mùi hôi bay hơi đi. Khi nấu sườn chua ngọt, bạn cần chần sườn kỹ hơn 1 chút. Theo đó, sẽ chần sườn khoảng 5 phút, rồi vớt ra xả lại nước cho thật sạch, để thật ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Cách làm sườn rim chua ngọt Cho sườn vào nồi, nêm 1 muỗng nước mắm đầy, 1 muỗng dấm, 1 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 thìa canh nước hàng nước màu. Trộn đều lên và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút. Cho nồi sườn lên bếp và bắt đầu xào Ban đầu bật lửa to 1 chút để khi nước sốt bùng sôi lên sẽ phủ đầy khắp miếng sườn, vừa đậm vị vừa thấm màu. Sau đó hạ nhỏ lửa xuống, đậy nắp nồi, rim sườn ở nhiệt độ sôi liu riu trong thời gian 30 phút. Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo và lật để miếng sườn đều màu, đều vị. Sau khi sườn đã chín mềm, bạn cho tỏi băm vào, tăng nhiệt độ và đảo đều tay. Khi thấy nước sốt sánh lại, miếng sườn bật lên màu nâu đỏ cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp, múc sườn ra đĩa. Thành phẩm món sườn rim chua ngọt Sườn rim chua ngọt được nấu đúng cách sẽ vừa có màu bóng đẹp, thơm và vị đậm đà. Nước sốt sánh quyện, miếng thịt thấm đầy đủ vị mặn, chua ngọt và chút cay cay, the the. Món này nên ăn lúc nóng, ăn nguội miếng sườn hay bị cứng lại. Có thể chọn đậu bắp luộc làm món rau trong bữa cơm với món sườn rim này. Mẹo & lưu ý 5 lưu ý để món sườn rim chua ngọt được ngon hơn Sử dụng dầu màu điều và nước hàng để món ăn được lên màu đẹp mắt. Tỏi và ớt băm cho vào sau chứ không ướp hay xào ngay từ đầu. Có thể dùng thêm dứa khóm khi nấu món ăn này. Chần sườn là điều cần thiết và bạn nhớ đừng đậy vung. Khi ướp sườn có thể dùng thêm mật ong nếu muốn. Sườn rim chua ngọt không nên nấu đi nấu lại nhiều lần, miếng sườn sẽ bị khô quắt, và nước rim hay bị tách mỡ, ăn không ngon. Chính vì thế, khi thực hiện món sườn rim chua ngọt, các bạn nên căn chỉnh liều lượng nấu cho phù hợp. Bài viết này có hữu ích với bạn không? Đánh giá & Bình luận Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt Nam. Món ăn đậm đà, chua chua ngọt ngọt ăn mãi không chán. Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm khác nhau, tuỳ theo vùng miền và sở thích của người nấu. Hãy để Vietmart chia sẻ cho bạn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản và ngon cực kì nhé! Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọtNguyên liệu chínhCác gia vị cần thiếtĐề xuất sản phẩm của VietmartCách chọn sườn ngonCác bước làm món sườn xào chua ngọtBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Luộc sườnBước 3 Ướp sườn nonBước 4 Chiên sườnBước 5 Pha nước sốtBước 6 Xào sườn nonTrình bày Nguyên liệu của món sườn xào chua ngọt Các nguyên liệu chính của món sườn xào chua ngọt Các gia vị để làm sườn xào chua ngọt Nguyên liệu chính 600gr sườn sụn non 200gr ớt chuông 50gr hành tây Hàng tím Tỏi Một nhánh nhỏ cần tàu Các gia vị cần thiết Một số loại gia vị khác Các bạn hãy chuẩn bị các loại gia vị sau nhé Dầu hào, tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, giấm, bột ngọt, hạt tiêu xay, bột năng. Để đơn giản hơn, các bạn cũng có thể sử dụng xốt gia vị nêm sẵn của Barona Xốt sườn xào chua ngọt Barona Đề xuất sản phẩm của Vietmart Cách chọn sườn ngon Bạn nên chọn thịt sườn tươi mới, không bị đen hay sạm màu Chọn sườn non có phần xương nhỏ, phần sụn nhiều sẽ càng ngon hơn. Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thái ớt chuông và hành tây thành miếng – Rửa sạch sườn rồi chặt các miếng để vừa ăn. Sau đó ngâm sườn với hỗn hợp nước muối giấm hoặc có thể thay bằng chanh khoảng 15 phút để khử sạch mùi hôi. – Rửa sạch ớt chuông và hành tây rồi cắt miếng theo khối hình chữ nhật. – Cần tàu cắt khúc khoảng 4cm. – Băm nhỏ hành tỏi và gừng. Bước 2 Luộc sườn Một bước không thể thiếu là luộc sườn rồi để ráo nước – Cho vào nước luộc sườn vài miếng gừng, củ hành tây thái lát và một thìa cà phê muối. – Khi nước bắt đầu sôi, các bạn cho hết 600 gram sườn vào luộc. – Luộc sườn khoảng 15 phút với mức lửa to vừa để sườn nhanh chín Luộc chín tới giữ được đôj ngọt của sườn. – Sau đó vớt sườn ra rổ cho ráo nước. Bước 3 Ướp sườn non – Đổ 1 thìa nước hành tỏi băm, một thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt và một chút tiêu vào sườn rồi trộn đều để trong 10 phút. – Rắc khoảng 3 thìa cà phê bột năng lên sườn rồi trộn đều, cố gắng để dính một lớp mỏng bột năng lên sườn. Bước 4 Chiên sườn – Cho dầu vào chảo nhiều một chút để chiên dễ dàng hơn, sườn vàng đều. – Đợi khi dầu sôi, cho sườn vào chiên với mức lửa vừa để sườn chín đều màu. Nhớ phải lật sườn đều để sườn vàng đều rồi vớt ra nhé! Lưu ý Không để sườn chín quá dẫn đến sườn bị khô. Bước 5 Pha nước sốt Nước sốt sườn xào chua ngọt – Cho 1 thìa dầu hào, 1,5 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu rồi trộn đều sốt. Bước 6 Xào sườn non Cho nguyên liệu vào xào trước rồi cho sườn – Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn, đợi khi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi với lưả vừa. – Khi thấy hành tỏi đã dậy mùi thơm và ngả màu vàng, Các bạn cho ớt chuông và hành tây vào để xào. Để lửa lớn hết cỡ rồi đảo thật đều tay để rau chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn và ngọt của rau. – Đảo rau khoảng 2 phút thì giảm xuống lửa vừa và đổ hôn hỗn hợp sốt vừa pha vào. – Kế tiếp là cho sườn vào trộn đều, xào thật nhanh tay để sốt ngấm đều lên sườn. – Sau khi sườn đã ngấm đều sốt, cho cần tàu vào để dậy mùi thơm của món ăn. Trộn đều tay rồi tắt bếp. Trình bày Sườn xào vàng óng cùng màu sắc của ớt chuông trông thật tuyệt đúng không nào? – Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa rồi rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ trang trí cho đẹp mắt. Sườn được áo một lớp sốt bóng bẩy với ớt chuông đủ màu sắc nhìn hấp dẫn làm sao. – Nếu các bạn làm theo cách này, sườn sẽ rất mềm, sốt ăn vừa vặn với vị chua chua ngọt ngọt, cay nhẹ vô cùng ngon miệng. Món sườn xào chua ngọt vừa có thể ăn cùng cơm hay nhấm nháp với ít rượu bia đều rất ngon. Hi vọng qua hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn hoàn thành được món sườn xào chua ngọt ngon tuyệt vời. CHÚC BẠN THÀNH CÔNG! VIETMART – SIÊU THỊ THỰC PHẨM VIỆT TẠI NHẬT – CHỢ VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN Hotline 080-3844-7999 Địa chỉ 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1 Website Tổng hợp chương trình ưu đãi Xem tại đây

ý nghĩa món sườn xào chua ngọt